当四川辣椒脆品牌Fly By Jing于2018年创立时，它的创始人打算扩展中国食物是多么复杂和巧妙的想法。但她并没有打算让这变成一种重新连接她自己身份的媒介。

在2020年引领病毒式增长的同时，经营这家调味品初创公司也让她有了一趟个人旅程——这让她在成长过程中大部分时间都使用的是英文名Jenny后，又再次改回了自己的原名Jing。

这一认识是在2020年中期突然出现的，当时Gao正在处理越来越多的等待名单，其中最重要的是她的家乡成都的联合制造问题。但是Gao和她的Fly By Jing因此变得更加强大。这个前Kickstarter品牌在2020年的涨幅超过了1,000%，并继续掀起巨大浪潮。它的招牌产品充满了来自Gao的家乡成都的高品质辣椒，在上线六个月后就成为了亚马逊上最畅销的辣椒酱，这意味着它的销量超过了包括Cholula、Tabasco和Frank ‘s RedHot在内的企业集团支持的大品牌。

“我想让这5,000年的传统焕发光彩，”Gao在周四接受《福布斯》Instagram账号的现场采访时回忆道。“我们如何为食品行业的多样性创造更多空间?”

所有的快速扩张意味着更大的制造订单，并将团队从只有Gao一个人增加到10人，这绝非轻而易举。总部位于纽约的私募股权公司Prelude Growth Partners也参与了投资。该公司由两名女性领导。作为Fly By Jing的少数股东，Prelude通常会开出1,000万至4,000万美元的支票，此前还曾投资过鹰嘴豆品牌Banza和护肤品系列Summer Fridays。

这些资金将帮助Fly By Jing将产品种类扩展到食品以外，并为今年秋季首次推出杂货店做准备。Fly By Jing的产品还包括钟水饺酱和麻辣混合香料，它将在塔吉特、全食超市、Sprouts、Thrive Market和Fresh Direct开始销售。开市客也在考虑中。

“我达到了一种自我抑制的水平，”Gao解释道。“我们希望成为一个家喻户晓的品牌，像亨氏番茄酱一样无处不在。”D2CBrand.com 文/Chloe Sorvino译/Stephen 校/李永强